Regnerisch ist es heute bei uns. Eine gute Gelegenheit, sich das so richtig gemütlich und kuschelig zu machen. Dadurch bekam ich auch die Idee, mal für die Kaffeetafel für jeden ein Stückchen Schwarzwälder Kirschtorte zu holen. Esse ich für mein Leben gerne, wenn man nicht auf die Linie achten will ;-))
Die bisher beste Schwarzwälder Kirschtorte habe ich immer im Schwarzwald im Hotel Alemannenhof/Titisee gegessen, und weil ich natürlich auch das Rezept gerne haben wollte, hatte mir die Hotelleitung dieses freundlicher Weise zugeschickt, damit ich bei zuviel "Heimweh" diese Köstlichkeit auch selbst zubereiten kann.
Zutaten:
1 Biskuitboden (dunkel)
200 g Sauerkirschen
125 g Kirschkonfitüre
3/4 Liter Sahne
5 Esslöffel Schwarzwälder Kirschwasser
50 g Blockschokolade
Zubereitung:
Den Tortenboden in 3 Teile schneiden und den unteren mit Kirschkonfitüre bestreichen, ca. 100 g Kirschen im Kreis auflegen und darauf ca. 1 cm Schlagsahne auftragen. Den zweiten Boden auflegen und gleichmäßig mit Kirschwasser beträuflen, ca. 100 g Kirschen und im Kreis auflegen, erneut Schlagsahne gleichmäßig verteilen und den 3. Boden auflegen. Diesen ebenfalls mit Kirschwasser beträufeln und Schlagsahne auftragen. Nach Belieben mit Kirschen und Schokoraspeln garnieren.
Zur Versteifung der Sahne können Sie diese mit 3 Blatt Gelantine vermischen.
...wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und guten Appetit.
Mit freundlichen Grüßen vom Titisee
Hotel Alemannenhof
...ich werde gleich beim Kaffee und beim Genuss der Kirschtorte an das Team vom Alemannenhof denken. Meinen Leser/innen wünsche ich ebenso einen schönen Kaffeenachmittag und noch einen schönen Sonntag.
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